台中小吃美食 米糕 原汁牛肉麵

狀元米糕專賣店-取材自傳統嘉義米糕而加以改良的狀元米糕,以絞碎的後腿肉添加多味獨家配料,歷數小時精緻而成的菁華滷肉汁,搭配甘醇的柴魚湯,不油而不膩,風味堪稱一絕。因鄰近第五市場,吃早餐和中餐的人口相當的多,因而創業十多年來,深受到顧客們的喜愛;夏天推出的傳統嘉義涼麵,則是以小黃瓜、紅蘿蔔絲淋上麻醬,再搭配上特製的沙拉醬,清涼爽口。每次經過此處,必可以看見絡繹不絕的饕客,一嚐美食。

鵝城-沒有招牌、菜單、價目表,來店以熟客居多,平均一天就可以賣上十多隻。憑著近四十年的專業經驗,鵝城對火侯的拿捏極其精準,費時許久的水煮鵝肉,鮮甜甘美;而略帶金黃的茶色燻鵝,則是將煮熟的鵝肉置入灑糖的乾鍋中燻烤。點的鵝肉米粉、當歸麵線,切盤鵝肉、滷味,再搭碗米血湯,會讓來吃的人們幸福滿腹。

民生嘉義米糕-選用溪湖的優質糯米,爆香紅蔥頭,油亮亮的米粒上,再澆上一層後腿肉做成的香噴噴肉燥,賣相誘人。免費附贈的柴魚湯,選用台東柴魚慢熬兩小時,不添加任何調味料,溫和香醇,清新鮮甜。另外,延請專人特製的大型貢丸料好實在、滷鴨蛋脆皮可口,同樣是搭配米糕不可或缺的要角。

菜根香原汁牛肉麵-菜根香是家有三十年歷史的牛肉麵老店,取名菜根香,有老店味相傳、人情布衣暖的隱喻;精選上肉、先行炒過在入鍋燉煮而成的牛肉麵,沒有腥味,口感細緻柔韌,吃完之後唇齒留香呢。