美食主題餐廳 DOC CHENG’S

養生、健康飲食是現代的一種潮流,也是現代人注重飲食的第一步。因此新興的健康飲食概念風,讓以天然健康的素材為主體的餐廳,還有混合了中國與歐洲烹調技術的DOC CHENG’S,有別於藥膳食補的藥膳餐廳,但卻一樣可以獲得健康的美味食物。

座落在海濱區的萊佛士酒店,在1987年被新加坡政府指定為新加坡歷史紀念建築,不僅內部有104間套房,還有商務會議中心,提昇了現代化服務的理念。DOC CHENG’S位在萊佛士酒店的二樓,擁有一派優雅閒淡氣息,並帶有濃厚古風、建築又典雅的DOC CHENG’S,在內享用美味爽口的健康佳餚真是一種高級享受。DOC CHENG’S是1995年才開幕的新亞洲健康美食館,菜色主要是以中歐混合的烹調概念為主,搭配天然的材料,提供了消費者最健康的食物。此外,其有別於其它的藥膳料理,主要以純天然的材料為主,雖然不是中藥或是其他的藥膳藥材,但卻一樣期望能夠帶給民眾另外一種養生的保健觀念。

DOC CHENG’S餐廳的成立便是希望將健康美食推廣給更多的民眾知道,然後再加上經驗豐富的師傅們,不斷的創新研發中歐混合的新式料理,希望能帶帶給民眾不一樣的感受,除了讓食物兼具有色香味以外,更多了健康這一項。DOC CHENG’S餐廳的主廚是一位年輕的日法混血兒,曾經跟隨法國名廚學習廚藝,更曾經旅居歐洲、非洲、上海等地,因為曾在不同地方待過,不同的文化與各地不同的美食都是他的最愛。因此他很喜歡用不同的調味料才突顯出食物的味道,所以每道主菜都會有兩種不同的沾醬,希望可以讓消費者品嚐到不一樣的味道,並且有更好的享受。

來到DOC CHENG’S不僅要仔細觀賞店內的裝潢,還要細細的品嚐DOC CHENG’S店內的所有菜色,因為不論是主菜、前菜、點心等都是師傅們用心做出來的,每一道菜裡都包含著所有師傅們的用心,更是師傅們為了消費者而費心設計的菜單。主要便是希望,到這裡用餐的每一位客人在走出店門口時都可以面帶微笑,並且感到最棒的滿足。